Implementação do sistema de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
O Regulamento (CE) n.º 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril de 2004 estabelece regras gerais de higiene dos géneros alimentícios destinados aos Operadores de Empresas do Sector Alimentar (OESA).
Todas as empresas do sector alimentar que se dediquem a qualquer fase da produção, transformação, armazenagem e/ou distribuição de géneros alimentícios devem implementar um sistema de HACCP como garantia da segurança dos géneros alimentícios produzidos, manipulados, servidos e/ou distribuídos.
Através de um serviço personalizado, técnicos formados e respeitando a legislação em vigor e as indicações da NP EN ISO 22000:2005 – Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar e do Codex Alimentarius apoiamos a concepção, implementação e manutenção de um sistema de segurança alimentar eficaz, analisando a realidade, detectando pontos de melhoria, definindo medidas correctivas e preventivas que sejam adequadas à empresa, tendo em conto os recursos existente, auxiliando na sua implementação, verificando a sua eficácia.
